特种油脂应用范围及发展前景的可研报告

ପ୍ରୟୋଗ ପରିସର ଏବଂ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ତେଲ ଏବଂ ଚର୍ବିର ବିକାଶ ଆଶା ଉପରେ ସମ୍ଭାବ୍ୟତା ରିପୋର୍ଟ |

第一节特种油脂的简介

特种油脂人造奶油从发明至今已有一百多年的历史。19 世纪后期，普法战争期间，由于当时欧洲奶油供应不足，法国拿破仑三世悬赏招募，号召制造奶油的代用品。法国化学家梅吉。穆里斯于 1869 年制成的奶油油获法国、英国专利。由于这种新产品的组成、外观都与奶油十分相似，故称为 “人造奶油” ，它还有一名 “麦淇淋” ，是英文 | “ମାର୍ଗାରାଇନ୍” 的音译。（可研报告）

ଧାରା 1 ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ତେଲ ଏବଂ ଚର୍ବିର ପରିଚୟ |

ମାର୍ଗାରାଇନ୍ ପରି ସ୍ oil ତନ୍ତ୍ର ତେଲ, ଉଦ୍ଭାବନରୁ ଶହେ ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ଇତିହାସ ରହିଛି | 19th ନବିଂଶ ଶତାବ୍ଦୀର ଶେଷ ଭାଗରେ, ଫ୍ରାଙ୍କୋ-ପ୍ରୁସିଆନ୍ ଯୁଦ୍ଧ ସମୟରେ, ଫ୍ରାନ୍ସର ନାପୋଲିଅନ୍ ତୃତୀୟା ୟୁରୋପରେ ଅଭାବ ଥିବା କ୍ରିମ୍ ପାଇଁ ଏକ ନିଯୁକ୍ତି ପାଇଁ ଏକ ଅନୁଦାନ ପ୍ରଦାନ କରିଥିଲେ | ମେଗି, ଫରାସୀ ରସାୟନ ବିଜ୍ଞାନୀ | 1869 ମସିହାରେ ମଲ୍ଲିକ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ କ୍ରିମ୍ ତେଲ ଫ୍ରାନ୍ସ ଏବଂ ଇଂଲଣ୍ଡରେ ପେଟେଣ୍ଟ ହୋଇଥିଲା | ଯେହେତୁ ନୂତନ ଉତ୍ପାଦ ଏହାର ରଚନା ଏବଂ ରୂପରେ ଲହୁଣୀ ସଦୃଶ, ଏହାକୁ "ମାର୍ଗାରାଇନ୍" ଏବଂ "ମାର୍ଗାରାଇନ୍" ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଯାହା ଇଂରାଜୀ ଶବ୍ଦ ମାର୍ଗାରାଇନ୍ ର ଅନୁବାଦ ଅଟେ | (ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଅଧ୍ୟୟନ ରିପୋର୍ଟ)

第二节特种油脂的生产工艺

ଧାରା 2 ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ତେଲ ଏବଂ ଚର୍ବିର ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା |

（一）生产工艺ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରବାହ ଚାର୍ଟ |

1．人造奶油生产工艺 ମାର୍ଗାରାଇନ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା |

油相 + 水相 → 乳化 → → → → → → →

ତେଲ ଚରଣ + ଜଳ ଚରଣ → ଏମୁଲେସନ → ପେଷ୍ଟ୍ୟୁରିଜିଂ → ଲିଭାଇବା → ଆଣ୍ଠୁଏ → ମାର୍ଗାରାଇନ୍ |

2．起酥油生产工艺 ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ପ୍ରକ୍ରିୟା |

基料油 → （乳化） → 急冷 → → 起酥油

ମୂଳ ତେଲ → ଏମୁଲେସନ → ଲିଭାଇବା → ଆଣ୍ଠୁଏ → କ୍ଷୁଦ୍ରତା |

3．代可可脂生产工艺 କୋକୋ ବଟର ରିପ୍ଲେସର ପ୍ରକ୍ରିୟା |

氢化基料油 → 急冷 → 捏合 → 代可可脂

ହାଇଡ୍ରୋଜେନେସନ୍ ବେସ୍ ତେଲ → ଲିଭାଇବା → ଆଣ୍ଠୁଏ → କୋକୋ ବଟର ରିପ୍ଲେସର୍ |

（二）主要设备ମୁଖ୍ୟ ଉପକରଣ

 

乳化罐（人造奶油、起酥油〕、高压泵、急冷机、捏合机、背压阀、休止管（酥皮油）

ଏମୁଲେସନ ଟ୍ୟାଙ୍କ (ମାର୍ଗାରାଇନ୍ ଏବଂ ସର୍ଟନିଂ), ଏଚପି ପମ୍ପ, ଭୋଟେଟର୍, ପିନ୍ ରୋଟର୍ ମେସିନ୍, ବ୍ୟାକ୍ ପ୍ରେସର ଭଲଭ୍, ବିଶ୍ରାମ ଟ୍ୟୁବ୍ (ଟେବୁଲ୍ ମାର୍ଗାରାଇନ୍)

第三节特种油脂的应用范围ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ତେଲର ପ୍ରୟୋଗ |

（一）乳化剂Emulsifying ଏଜେଣ୍ଟ |

众所周知油、水是不相溶的，而我们的人造奶油是由油和水为主要原料生产的，二者之所以能很好的结合则是乳化剂的乳化作用所致。常用的乳化剂有以下几种：

ଯେହେତୁ ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣୁ, ତେଲ ଏବଂ ଜଳ ଅବିସ୍ମରଣୀୟ, ଏବଂ ଆମର ମାର୍ଗାରାଇନ୍ ମୁଖ୍ୟ କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ ତ oil ଳ ଏବଂ ଜଳ ଦ୍ produced ାରା ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ, ଏମୁଲେସିଫାୟାରର ଏମୁଲେସିଫିକେସନ୍ ଦ୍ two ାରା ଦୁଇଟି ବହୁତ ଭଲ ମିଶ୍ରଣ ହୋଇପାରେ | ସାଧାରଣତ used ବ୍ୟବହୃତ ଏମୁଲେସିଫାୟର୍ ଗୁଡିକ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଅଟେ:

1．单甘酯 ମୋନୋଗ୍ଲାଇସେରାଇଡ୍ |

单甘酯是目前应用最广泛的乳化剂，是由甘油和油脂反应制得。产品有粉状、颗粒状或糊状，按其纯度可分为蒸馏单甘酯（纯度 40－50% ）和未蒸馏单甘酯（纯度 90% 以上）。不溶于水，可溶于油脂（ 80 ℃以上）。贮存时注意密封保存。

ମୋନୋଗ୍ଲାଇସେରାଇଡ୍ ହେଉଛି ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ଇମୁଲେସିଫାୟର୍, ଯାହା ଗ୍ଲାଇସେରଲ୍ ଏବଂ ତେଲର ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ | ପାଉଡର, ଗ୍ରାନୁଲାର୍ କିମ୍ବା ପେଷ୍ଟରେ ଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ଏହାର ଶୁଦ୍ଧତା ଅନୁଯାୟୀ ଡିଷ୍ଟିଲ୍ ମୋନୋଗ୍ଲାଇସେରାଇଡ୍ (ଶୁଦ୍ଧତା 40-50%) ଏବଂ ଅବିଭାଜିତ ମୋନୋଗ୍ଲାଇସେରାଇଡ୍ (ଶୁଦ୍ଧତା 90% ରୁ ଅଧିକ) ରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ | ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ, ଗ୍ରୀସରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ (80 above ରୁ ଅଧିକ) | ଗଚ୍ଛିତ କରିବା ସମୟରେ ଏହାକୁ ସିଲ୍ ରଖନ୍ତୁ |

2．卵磷脂 ଲେସିଟିନ୍ |

卵磷脂最初取自蛋黄，但由于其成本高且易腐败，生产中用大豆磷脂代用卵磷脂。大豆磷脂是大豆水化脱胶的副产品，主要成分为卵磷脂、脑磷脂及肌醇磷脂。精制后呈半透明的粘稠液，在空气中或光线照射下迅速变黄，并逐渐成不透明的褐色。不溶于水，有较好的油溶性及乳化性，是良好的天然乳化剂。卵磷脂添加到人造奶油或起酥油中可增强稳定性，增加食品风味，还可防止烹调时溅油，贮存时应遮光、密封。

ଲେସିଥିନ ମୂଳତ egg ଅଣ୍ଡାର ହଳଦାରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇଥିଲା, କିନ୍ତୁ ଏହାର ଅଧିକ ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଉଥିବା ପ୍ରକୃତି ହେତୁ ସୋୟା ଲେସିଟିନ୍ ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିଲା | ସୋୟାବିନ୍ ଫସଫୋଲିପିଡ୍ ହେଉଛି ସୋୟାବିନ୍ ହାଇଡ୍ରେସନ୍ ଡିଗମ୍ମିଙ୍ଗର ଏକ ଉପ-ଉତ୍ପାଦ | ଏହାର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଲେସିଟିନ୍, ଲେସିଟିନ୍ ଏବଂ ଇନୋସିଟଲ୍ ଫସଫୋଲିପିଡ୍ | ଏକ ସ୍ୱଚ୍ଛ ଭିଜକସ୍ ତରଳ ଯାହା ଶୀଘ୍ର ବାୟୁ କିମ୍ବା ଆଲୋକରେ ହଳଦିଆ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଏକ ଅସ୍ପଷ୍ଟ ବାଦାମୀ ହୋଇଯାଏ | ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ, ଭଲ ତେଲର ଦ୍ରବଣ ଏବଂ ଏମୁଲେସନ, ଏକ ଭଲ ପ୍ରାକୃତିକ ଇମୁଲେସିଫାୟର୍ | ମାର୍ଗାରାଇନ୍ କିମ୍ବା ଲେଣ୍ଟିନ୍ ସହିତ ଯୋଡି ହୋଇଥିବା ଲେସିଟିନ୍ ସ୍ଥିରତାକୁ ବ enhance ାଇପାରେ, ଖାଦ୍ୟର ସ୍ବାଦ ବ increase ାଇଥାଏ, ଏବଂ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ତେଲ ଛିଞ୍ଚିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ଛାଇ, ସିଲ୍ କରାଯିବା ଉଚିତ |

3．蔗糖酯 ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଏଷ୍ଟର୍ |

蔗糖酯是一种高效而安全的表面活性剂，由蔗糖与脂肪酸反应制得，易溶于水，难溶于油， 120 ℃下稳定， 145 ℃以上会分解。蔗糖酯与单甘酯并用可作人造奶油的乳化剂，对面包、蛋糕有抗老化作用。

ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଏଷ୍ଟର୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ଦକ୍ଷ ଏବଂ ନିରାପଦ ସର୍ଫାକ୍ଟାଣ୍ଟ, ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଏବଂ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ର ପ୍ରତିକ୍ରିୟାରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ, ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ, କିନ୍ତୁ ତେଲରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ନୁହେଁ, 120 at ରେ ସ୍ଥିର, 145 above ରୁ ଅଧିକ କ୍ଷୟ ହେବ | ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଏଷ୍ଟର୍ ଏବଂ ମୋନୋଗ୍ଲାଇସେରାଇଡ୍ ମାର୍ଗାରାଇନ୍ ର ଇମୁଲେସିଫାୟର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ, ଯାହା ରୁଟି ଏବଂ ପିଠା ଉପରେ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ଜନିତ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ |

4．SPAN （司盘 / 失水山梨醇脂肪酸酯 Sorbitol ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଏଷ୍ଟର୍）

失水山梨醇脂肪酸酯是由山梨糖醇与脂肪酸反应制得的一类物质，其中我司常用的有 SPAN60 、 SPAN65 两种。SPAN60 熔点 52－54 ℃，酸值 5-10 ， SPAN65 则分别是 55－57 ℃、 12-15 ，二者碘值均小于 2。白色或黄白色，热稳定性好，难溶于水，加热易溶于油脂。最大特性是对油脂结构有稳定作用，可 |使急冷后的油脂稳定在 β ′ 晶体结构。

ସୋରିବୋଲ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଏଷ୍ଟର୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ପଦାର୍ଥ ଯାହାକି ସୋର୍ବିଟୋଲ୍ ଏବଂ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ର ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ, ଯାହା ମଧ୍ୟରେ SPAN60 ଏବଂ SPAN65 ସାଧାରଣତ our ଆମ କମ୍ପାନୀ ଦ୍ୱାରା ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | SPAN60 ର ତରଳିବା ପଏଣ୍ଟ ହେଉଛି 52-54 ℃, ଏସିଡ୍ ମୂଲ୍ୟ 5-10, ଏବଂ SPAN65 ର ଏସିଡ୍ ମୂଲ୍ୟ ଯଥାକ୍ରମେ 55-57 ℃ ଏବଂ 12-15, ଏବଂ ଉଭୟର ଆୟୋଡିନ୍ ମୂଲ୍ୟ 2 ରୁ କମ୍। ଧଳା କିମ୍ବା ହଳଦିଆ | ଧଳା, ଭଲ ତାପଜ ସ୍ଥିରତା, ପାଣିରେ ତରଳିବା କଷ୍ଟକର, ଗରମ ହେଲେ ତେଲରେ ତରଳିବା ସହଜ | ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବ istic ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ହେଉଛି ଗ୍ରୀସ୍ ଗଠନକୁ ସ୍ଥିର କରିବା, ଯାହା ଲିଭାଇବା ପରେ β 'ସ୍ଫଟିକ୍ ସଂରଚନାରେ ଗ୍ରୀସ୍ ସ୍ଥିର କରିପାରେ |

（二）抗氧化剂ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ |

氧化是导致人造奶油、起酥油品质劣化的重要因素，防止氧化，除了考虑选用原料、加工方法、包装及贮存条件外，还可添加一些安全性高、效果显著的抗氧化剂。抗氧化剂的效果与油脂的种类、精炼程度、 FFA 的含量、铜铁离子、水分、光线、接触空气及温度有关。我司常用的抗氧化剂如下：

ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ହେଉଛି ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାରଣ ଯାହା ମାର୍ଗାରାଇନ୍ ଗୁଣର ଅବନତି ଏବଂ କ୍ଷୁଦ୍ରତାକୁ ନେଇଥାଏ | ଅକ୍ସିଡେସନକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ କଞ୍ଚାମାଲ, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଣାଳୀ, ପ୍ୟାକେଜିଂ ଏବଂ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ସ୍ଥିତିକୁ ବିଚାର କରିବା ସହିତ କିଛି ସୁରକ୍ଷିତ ଏବଂ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ମଧ୍ୟ ଯୋଗ କରାଯାଇପାରେ | ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ପ୍ରଭାବ ତେଲର ପ୍ରକାର, ବିଶୋଧନ ଡିଗ୍ରୀ, FFA ବିଷୟବସ୍ତୁ, ତମ୍ବା ଏବଂ ଲୁହା ଆୟନ, ଆର୍ଦ୍ରତା, ଆଲୋକ, ବାୟୁ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିବା ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ | ଆମର ସାଧାରଣ ବ୍ୟବହୃତ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟଗୁଡିକ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଅଟେ:

1．BHA （丁基羟基茴香醚）

白色或微黄色蜡状结晶粉末，有特异的酚类臭味和刺激性气味，熔点 57－65 ℃，不溶于水， 25 ℃油中溶解度 30－40% ，热稳定性好，弱碱下不易 |被破坏，可用与培烤食品，抗菌能力强。BHA 和其它抗氧化剂混合使用，或与增效剂柠檬酸并用，抗氧化效果更好。油脂中最大用量 0.2g / Kg, 人造奶油中 0.1g / Kg。

ଧଳା କିମ୍ବା ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗର ମହମ ସ୍ଫଟିକ୍ ପାଉଡର, ବିଶେଷ ଫେନୋଲିକ୍ ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ଏବଂ ଘୋର ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ସହିତ, ତରଳିବା ପଏଣ୍ଟ 57-65 ℃, ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ନୁହେଁ, 25 ℃ ତେଲ ଦ୍ରବଣ 30-40%, ଭଲ ତାପଜ ସ୍ଥିରତା, ଦୁର୍ବଳ କ୍ଷାର ନଷ୍ଟ ହେବା ସହଜ ନୁହେଁ | ବେକିଂ ଖାଦ୍ୟ, ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ କ୍ଷମତା ସହିତ ବ୍ୟବହୃତ | ଅନ୍ୟ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କିମ୍ବା ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍, ସିନର୍ଜିଷ୍ଟ ସହିତ ମିଶି ବ୍ୟବହୃତ ହେଲେ BHA ଅଧିକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ | ଗ୍ରୀସରେ ସର୍ବାଧିକ ଡୋଜ ହେଉଛି g। G g / କେଜି ଏବଂ ମାର୍ଗାରାଇନ୍ରେ g। Gg / Kg |

2．BHT （丁二基羟基甲苯）

白色结晶或粉末，无味，无臭，熔点 69.5－70.5 ℃, 沸点 265 ℃，不溶于水， 25 ℃豆油中可溶 30% 、棉油中 20% ， 40 ℃猪油中 40% ，热稳定性好，具升华性，无 BHA 的异臭，价格低廉，毒性相对 BHA 高，抗氧化能力强। 油脂中最大用量 0.2g / Kg, 人造奶油中 0.1g / Kg, 与 BHA 、柠檬酸合用以 “ BHT ： BHA ：柠檬酸 = 2 ： 2 ： 1 ”比例为佳。

ଧଳା ସ୍ଫଟିକ କିମ୍ବା ପାଉଡର, ସ୍ୱାଦହୀନ, ଦୁର୍ଗନ୍ଧହୀନ, ତରଳିବା ପଏଣ୍ଟ 69.5-70.5 ℃, ଫୁଟିବା ପଏଣ୍ଟ 265 ℃, ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ନୁହେଁ, 25 ℃ ସୋୟାବିନ୍ ତେଲ ଦ୍ରବୀଭୂତ 30%, ସୂତା ତେଲ 20%, 40 ℃ ଲାର୍ଡ 40%, ଭଲ ତାପଜ ସ୍ଥିରତା, ସବ୍ଲିମିସନ୍, କ B ଣସି BHA ହେଟେରୁଡର୍, କମ୍ ମୂଲ୍ୟ, BHA ଉଚ୍ଚ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କ୍ଷମତା ସହିତ ବିଷାକ୍ତତା | ଚର୍ବିର ସର୍ବାଧିକ ମାତ୍ରା 0.2g / Kg, ମାର୍ଗାରାଇନ୍ 0.1g / Kg, ଏବଂ BHT ର ଅନୁପାତ: BHA: ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ = 2: 2: 1 BHA ଏବଂ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ସହିତ ମିଳିତ ହେଲେ ସର୍ବୋତ୍ତମ |

3．TBHQ 〔特丁基对苯二酚）

HA BHA 、 BHT 好，最大特点 Fe 离子存在下不着色。TBHQ 添加到油中不会产生异味或异臭，油溶性良好，熔点 126.5－128.5 ℃, 可单独使用，也可与 BHT 、 BHA 混用，油中最大添加量 0.02%。

ଏକ ନୂତନ ପ୍ରକାରର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପ୍ରଭାବ BHA, BHT ଠାରୁ ଭଲ, କ color ଣସି ରଙ୍ଗର ଉପସ୍ଥିତିରେ ଫେ ଆୟନର ସବୁଠାରୁ ବଡ ଗୁଣ | TBHQ ତେଲରେ ମିଶିବା ସମୟରେ ଦୁର୍ଗନ୍ଧ କିମ୍ବା ହେଟେରୁଡର୍ ଉତ୍ପାଦନ କରିବ ନାହିଁ, ଏବଂ ତେଲରେ ଭଲ ଦ୍ରବଣୀୟତା ଥାଏ | ତରଳିବା ପଏଣ୍ଟ ହେଉଛି 126.5-128.5 ℃ | ଏହାକୁ ଏକାକୀ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ କିମ୍ବା BHT ଏବଂ BHA ସହିତ ମିଶ୍ରିତ କରାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ତେଲରେ ସର୍ବାଧିକ ଯୋଗ ପରିମାଣ 0.02% ଅଟେ |

（三）增效剂---柠檬酸ସିନର୍ଜିଷ୍ଟ-ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ |

两种或两种以上抗氧化剂混合使用，或与增效剂并用，往往比单独一种使用效果显著，此种现象称为增效作用。在植物油中使用酚型抗氧化剂，若同时添加柠檬酸，其抗氧化效果将显著提高。一般认为柠檬酸能和促进氧化反应的微量金属离子（ Cu2 + 、 Fe3 + ）生成螯合物，从而对促进氧化的金属离子起钝化作用。增效剂的用量一般 |是酚型抗氧化剂的 1 / 4－1 / 2。

ଦୁଇ କିମ୍ବା ଅଧିକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ମିଶ୍ରଣ, କିମ୍ବା ଏକ ସିନର୍ଜିଷ୍ଟ, ପ୍ରାୟତ alone ଏକାକୀ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ, ଏକ ଘଟଣା ଯାହା ସିନର୍ଜିଜିମ୍ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା | ଯଦି ଉଦ୍ଭିଦ ତେଲରେ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ମିଶାଯାଏ, ତେବେ ଫେନୋଲିକ୍ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପ୍ରଭାବ ଯଥେଷ୍ଟ ଉନ୍ନତ ହେବ | ସାଧାରଣତ believed ବିଶ୍ believed ାସ କରାଯାଏ ଯେ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଟ୍ରେସ୍ ଧାତୁ ଆୟନ (Cu2 +, Fe3 +) ସହିତ ଚେଲେଟ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରିବ ଯାହା ଅକ୍ସିଡେସନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିଥାଏ, ଏହିପରି ଅକ୍ସିଡେସନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରୁଥିବା ଧାତୁ ଆୟନକୁ ପାସ୍ କରିଥାଏ | ସିନର୍ଜିଷ୍ଟର ମାତ୍ରା ସାଧାରଣତ 1 ଫେନୋଲିକ୍ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର 1 / 4-1 / 2 ଅଟେ |

（四）防腐剂ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ |

人造奶油中的水，尤其是水相中的一些物质（如乳清粉），特别容易引起微生物的繁殖和生长。防腐剂则是具有杀死微生物或抑制微生物繁殖的物质。

ମାର୍ଗାରିନରେ ଥିବା ଜଳ, ବିଶେଷତ water ଜଳ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ଥିବା କେତେକ ପଦାର୍ଥ (ଯେପରିକି ଚକ ପାଉଡର), ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ପ୍ରଜନନ ଏବଂ ବୃଦ୍ଧିରେ ବିଶେଷ ପ୍ରବୃତ୍ତି କରିଥାଏ | ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ପଦାର୍ଥ ଯାହା ମାଇକ୍ରୋ ଅର୍ଗାନ୍ସକୁ ମାରିଦିଏ କିମ୍ବା ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରଜନନକୁ ବାଧା ଦେଇଥାଏ |

1．盐 ଲୁଣ

盐既是调味剂又是优良的防腐剂，盐的贮存要注意防止受污染和防潮。

ଲୁଣ ଉଭୟ ସ୍ୱାଦକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ | ପ୍ରଦୂଷଣ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ପ୍ରମାଣକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଲୁଣ ସଂରକ୍ଷଣ ଯତ୍ନବାନ ହେବା ଉଚିତ୍ |

2．山梨酸钾 ପୋଟାସିୟମ୍ ସୋର୍ବେଟ୍ |

无色或白色鳞片状结晶或粉末，无臭或稍有臭味，在空气中不稳定，可被氧化着色，有吸湿性，易溶于水，对霉菌、酵母及好气性菌均有抑制作用，属酸性防腐剂，宜在 PH 值 5－6 以下范围内使用。贮存时注意防潮、密封。

ରଙ୍ଗହୀନ କିମ୍ବା ଧଳା ସ୍କାଲୀ ସ୍ଫଟିକ୍ କିମ୍ବା ପାଉଡର, ଦୁର୍ଗନ୍ଧହୀନ କିମ୍ବା ସାମାନ୍ୟ ଦୁର୍ଗନ୍ଧଯୁକ୍ତ, ବାୟୁରେ ଅସ୍ଥିର, ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ଦ୍ୱାରା ରଙ୍ଗ ହୋଇପାରେ, ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍, ପାଣିରେ ସହଜରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ, ଛାଞ୍ଚ, ଖମୀର ଏବଂ ଏରୋଷ୍ଟାଟିକ୍ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଉପରେ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ, ଏହା ଏକ ଅମ୍ଳୀୟ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ | ପରିସର ତଳେ 5-6 ର PH ମୂଲ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ | ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟରେ ଆର୍ଦ୍ରତା-ପ୍ରୁଫ୍ ଏବଂ ସିଲ୍ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ |

（五）色素ପିଗମେଣ୍ଟ |

1.β－胡萝卜素 ବିଟା କାରୋଟିନ୍ |

β－胡萝卜素为理想的天然色素，具价格低、有营养、色调稳定等优点。红紫色至暗红色的结晶粉末，稍有异臭，不溶于水和甘油，难溶于乙醇、丙酮， 240 ℃在植物油中溶解度为 0.05－0.10% －胡萝卜素对光和氧均不稳定，遇重金属离子（如β－胡萝卜素对光和氧均不稳定，遇重金属离子（如 Fe3 + ）颜色变浅。贮存时要置于阴凉处，并注意遮光、密闭。

car- କାରୋଟିନ୍ ହେଉଛି ଏକ ଆଦର୍ଶ ପ୍ରାକୃତିକ ରଙ୍ଗ, ଯାହାର କମ୍ ମୂଲ୍ୟ, ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ରଙ୍ଗ ସ୍ଥିରତାର ସୁବିଧା ଅଛି | ଲାଲ ରଙ୍ଗର ବାଇଗଣୀରୁ ଗା dark ଲାଲ ସ୍ଫଟିକ୍ ପାଉଡର, ସାମାନ୍ୟ ହେଟେରୁଡର୍, ପାଣିରେ ଗ୍ଲାଇସେରଲ୍, ଇଥାନଲରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ, ଏସିଟୋନ୍, ଉଦ୍ଭିଦ ତେଲରେ 0.05-0.10% ଦ୍ରବଣୀୟତା 240 at | ବିଟା-କାରୋଟିନ୍ ଉଭୟ ଆଲୋକ ଏବଂ ଅମ୍ଳଜାନ ପାଇଁ ଅସ୍ଥିର ଅଟେ ଏବଂ Fe3 + ପରି ଭାରୀ ଧାତୁ ଆୟନର ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିଲେ ହାଲୁକା ହୋଇଯାଏ | ଭଣ୍ଡାରକୁ ଏକ ଥଣ୍ଡା ସ୍ଥାନରେ ରଖିବା ଉଚିତ୍, ଏବଂ ଛାୟା, ବାୟୁମଣ୍ଡଳ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ୍ |

胭脂红 କାର୍ମିନ୍

红色或深红色粉末，无臭，溶于水呈红色，不溶于油，耐光性、耐酸性好，耐热性、耐还原性、耐细菌性差，遇碱变褐色。吸湿性强，宜贮存于干燥、阴凉处，长期保存，应注意密封、防潮、防变质。

ଲାଲ୍ କିମ୍ବା ଗା dark ଼ ଲାଲ୍ ପାଉଡର୍, ଦୁର୍ଗନ୍ଧହୀନ, ପାଣିରେ ଲାଲ୍, ତେଲରେ ଅମଳ, ହାଲୁକା ପ୍ରତିରୋଧ, ଭଲ ଏସିଡ୍ ପ୍ରତିରୋଧ, ଉତ୍ତାପ ପ୍ରତିରୋଧ, ପ୍ରତିରୋଧ ହ୍ରାସ, ଖରାପ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ପ୍ରତିରୋଧ, କ୍ଷାର ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ | ଶକ୍ତିଶାଳୀ ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍ ସମ୍ପତ୍ତି, ଶୁଖିଲା, ଥଣ୍ଡା ସ୍ଥାନରେ, ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଷ୍ଟୋରେଜରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯିବା ଉଚିତ୍, ସିଲ୍, ଆର୍ଦ୍ରତା ପ୍ରୁଫ୍, ଆଣ୍ଟି-ଡିଜେରେସନ୍ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ୍ |

柠檬黄 ଲେମ୍ବୁ ହଳଦିଆ |

橙黄色粉末，无臭， 0.1% 水溶液呈黄色，不溶于油脂，耐热性、耐酸性、耐盐性均好，耐氧性、耐碱性差，遇碱变红色。贮存注意事项同胭脂红。

କମଳା ହଳଦିଆ ପାଉଡର, ଦୁର୍ଗନ୍ଧହୀନ, 0.1% ଜଳ ଦ୍ରବଣ ହଳଦିଆ, ତେଲରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ, ଉତ୍ତାପ ପ୍ରତିରୋଧ, ଏସିଡ୍ ପ୍ରତିରୋଧ, ଲୁଣ ପ୍ରତିରୋଧ ଭଲ, ଅମ୍ଳଜାନ ପ୍ରତିରୋଧ, କ୍ଷାର ପ୍ରତିରୋଧ ଖରାପ, କ୍ଷାର ସମୟରେ ଲାଲ ହୋଇଯାଏ | ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ସାବଧାନତା କାର୍ମିନ୍ ସହିତ ସମାନ |

（六）风味添加剂ସ୍ୱାଦ ଏଜେଣ୍ଟ |

1．香精 ସୁଗନ୍ଧ

食用香精是用各种安全性高的香料和稀释剂等调和而成，可分为油溶性和水溶性两大类。大多以澄清、透明液存在，但以精炼植物油为稀释剂的油溶性香精低温时会出现冷凝现象。所有香精都有一定的挥发性，贮存时要注意置于阴凉处（ 10－30 ℃为宜），并注意防晒、防潮、防火。香精启封后，不宜继续贮存，最好尽量用完。热敏性物料，使用时注意投入时间，并要注意使其在物料中均匀分布。

ଖାଦ୍ୟର ସ୍ବାଦ ବିଭିନ୍ନ ମସଲା ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ନିରାପତ୍ତା ସହିତ ମିଶ୍ରିତ, ଯାହାକୁ ଦୁଇଟି ଶ୍ରେଣୀରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ: ତେଲ ଦ୍ରବୀଭୂତ ଏବଂ ଜଳ ଦ୍ରବଣୀୟ | ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଅଧିକାଂଶ ସ୍ୱଚ୍ଛ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ ତରଳ ପଦାର୍ଥରେ ବିଦ୍ୟମାନ, କିନ୍ତୁ ବିଶୋଧିତ ଉଦ୍ଭିଦ ତେଲ ସହିତ ତେଲରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ମହତ୍ତ୍ low କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ଘନୀଭୂତ ହେବ | ସମସ୍ତ ସ୍ୱାଦର ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଅସ୍ଥିରତା ଅଛି, ଷ୍ଟୋରେଜ୍ କୁ ଥଣ୍ଡା ସ୍ଥାନରେ ରଖିବାକୁ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ୍ (10-30 appropriate ଉପଯୁକ୍ତ), ଏବଂ ସନ୍ସ୍କ୍ରିନ୍, ଆର୍ଦ୍ରତା ପ୍ରୁଫ୍, ଅଗ୍ନି ନିରାକରଣ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ୍ | ଖୋଲିବା ପରେ ସ୍ୱାଦ, ଗଚ୍ଛିତ ରଖିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ, ବ୍ୟବହାର କରିବା ଭଲ | ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ସାମଗ୍ରୀ ଗରମ କରନ୍ତୁ, ଇନପୁଟ୍ ସମୟ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ସାମଗ୍ରୀରେ ସମାନ ଭାବରେ ବଣ୍ଟନ କରିବାକୁ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ |

2．盐 ଲୁଣ

如前所述盐既是防腐剂，又是风味调节剂。其既具有防腐作用，又具有使奶油具有咸味。冬季原料油脂的熔点较低，食盐添加量少；夏季原料油脂的熔点较高，食盐添加量较多。食盐的贮存要注意防潮。

ପୂର୍ବରୁ କୁହାଯାଇଛି ଯେ ଲୁଣ ଉଭୟ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ନିୟନ୍ତ୍ରକ | ଏହାର ସଂରକ୍ଷଣର କାର୍ଯ୍ୟ ଅଛି, କିନ୍ତୁ କ୍ରିମ୍ ଲୁଣିଆ କରିବାର ମଧ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ ଅଛି | ଶୀତଦିନେ, କଞ୍ଚା ତେଲର ତରଳିବା ପଏଣ୍ଟ କମ୍ ଏବଂ ଯୋଗ ହୋଇଥିବା ଲୁଣର ପରିମାଣ କମ୍ ଅଟେ | ଗ୍ରୀଷ୍ମ In ତୁରେ କଞ୍ଚା ତେଲର ତରଳିବା ପଏଣ୍ଟ ଅଧିକ ଏବଂ ଲୁଣର ପରିମାଣ ଅଧିକ | ଲୁଣ ଆର୍ଦ୍ରତା ବିରୁଦ୍ଧରେ ଗଚ୍ଛିତ ହେବା ଉଚିତ୍ |

3．乳清粉 ହକି କୁହୁଡି |

在人造奶油中添加乳清粉是为了增加其风味性。乳清粉的主要成分是蛋白质，其具有一定条件下易变性且不可逆的特性，在贮存和使用中要尤其注意。具体影响因素如下：

ଏହାର ସ୍ୱାଦ ବ enhance ାଇବା ପାଇଁ ହଳଦୀ ପାଉଡରକୁ ମାର୍ଗାରିନରେ ମିଶାଯାଏ | ଚିନି ପାଉଡରର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ହେଉଛି ପ୍ରୋଟିନ୍, ଯାହାକି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଅବସ୍ଥାରେ ପରିବର୍ତ୍ତନଶୀଳ ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନଯୋଗ୍ୟ | ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ବ୍ୟବହାରରେ ଏହାକୁ ବିଶେଷ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ୍ | ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ କାରକଗୁଡିକ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଅଟେ:

（1 ）化学因素：酸、碱、有机溶剂、重金属盐类、表面活性剂等。

（2 ）物理因素：加热（高温）、紫外线、超声波、强烈的搅拌、振荡、挤压、各种射线。

(1) ରାସାୟନିକ କାରଣଗୁଡିକ: ଏସିଡ୍, ବେସ୍, ଜ organic ବ ଦ୍ରବଣ, ଭାରୀ ଧାତୁ ଲୁଣ, ସର୍ଫାକ୍ଟାଣ୍ଟ ଇତ୍ୟାଦି |

(୨) ଶାରୀରିକ କାରଣଗୁଡିକ: ଗରମ (ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା), ଅଲଟ୍ରାଭାଇଓଲେଟ୍, ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍, ତୀବ୍ର ଆନ୍ଦୋଳନ, ଦୋହରିବା, ଏକ୍ସଟ୍ରୁଜନ୍, ବିଭିନ୍ନ କିରଣ |

4．乳脂 ବଟରଫେଟ୍ |

乳脂是天然的奶油，为了增加人造奶油的营养和风味而添加。低温、阴凉、干燥处存放。

ବଟରଫେଟ୍ ହେଉଛି ପ୍ରାକୃତିକ କ୍ରିମ୍, ମାର୍ଗାରାଇନ୍ ର ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ବାଦ ବ to ାଇବା ପାଇଁ ଯୋଗ କରାଯାଇଥାଏ | ଥଣ୍ଡା, ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଶୁଖିଲା ସ୍ଥାନରେ ରଖନ୍ତୁ |

（七）消泡剂――乳化硅油ଡିଫର୍ମର-ସିଲିକନ୍ ଏମୁଲେସନ |

K “KFC” 煎炸油中添加乳化硅油，就是利用了它的消泡作用。

乳化硅油为乳白色油状液体，其粘度受温度影响不大，不燃，在空气中不挥发、性质稳定，无毒，无臭，可溶于水。

ଖାଦ୍ୟ ତରକାରୀ ଉତ୍ପାଦନରେ, ବେଳେବେଳେ ବହୁତ ଫୋମ୍ ଆସିବ, ଯଦି ଠିକ୍ ସମୟରେ ଡିଫାମିଂ ନକରନ୍ତି, ତେବେ ତେଲ କିମ୍ବା ଫୋମ୍ ପାତ୍ରରୁ ପ୍ରବାହିତ ହେବ, କାର୍ଯ୍ୟରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରିବ, ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ଦୁର୍ଘଟଣା ମଧ୍ୟ ଘଟାଇବ | ଆମ କମ୍ପାନୀ ଦ୍ produced ାରା ଉତ୍ପାଦିତ "KFC" ତରକାରୀ ତେଲରେ ଏମୁଲେସାଇଡ୍ ସିଲିକନ୍ ତେଲ ଯୋଗ କରାଯାଇଥାଏ, ଯାହା ଏହାର ଡିଫୋମିଂ ପ୍ରଭାବକୁ ବ୍ୟବହାର କରିଥାଏ |

ଏମୁଲେସାଇଡ୍ ସିଲିକନ୍ ତେଲ କ୍ଷୀରଯୁକ୍ତ ଧଳା ତେଲ ତରଳ, ଏହାର ସାନ୍ଦ୍ରତା ତାପମାତ୍ରା, ଜ୍ୱଳନ୍ତ ନୁହେଁ, ବାୟୁରେ ଅସ୍ଥିରତା, ସ୍ଥିର ସମ୍ପତ୍ତି, ବିଷାକ୍ତ ନୁହେଁ, ଦୁର୍ଗନ୍ଧହୀନ, ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ |

第四节  特种油脂行业的发展前景 ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ତ oil ଳ ଶିଳ୍ପର ବିକାଶ ଆଶା |

我国特种油品市场发展迅速，为与汽车配套使用的消费品，润滑油已经逐步转变为普通消费用品。现在随着机械化水平的提高，润滑油行业发展也随之兴起。机械化的程度越高，润滑油的使用率就越高，前景一片光明，润滑油产业市场发展将趋稳增长。

我国特种油品行业需发挥雄厚科研技术力量优势，把握国际发展趋势，不断完善相关特种油品相关标准，例如我国电力行业很少执行 SH0040-91 超高压变压器油标准，大部分采用符合国际标准的进口油。我国特种油品企业将会面对广阔的市场需求，迎来更好的机遇。

ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ତ oil ଳ ବଜାର ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବିକାଶ କରୁଛି | ଅଟୋମୋବାଇଲ୍ ସହିତ ବ୍ୟବହୃତ ଉପଭୋକ୍ତା ସାମଗ୍ରୀ ପାଇଁ ତେଲ ତେଲ ଧୀରେ ଧୀରେ ସାଧାରଣ ଉପଭୋକ୍ତା ଉତ୍ପାଦରେ ପରିଣତ ହୋଇଛି | ବର୍ତ୍ତମାନ ଯାନ୍ତ୍ରିକ ସ୍ତରର ଉନ୍ନତି ସହିତ ତେଲ ତେଲ ଶିଳ୍ପର ବିକାଶ ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି | ଯାନ୍ତ୍ରିକରଣର ଡିଗ୍ରୀ ଯେତେ ଅଧିକ, ତେଲ ତେଲର ବ୍ୟବହାର ହାର ସେତେ ଅଧିକ, ଆଶା ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ତ oil ଳ ଶିଳ୍ପ ବଜାରର ବିକାଶ ସ୍ଥିର ଅଭିବୃଦ୍ଧି ହେବ |

ଚୀନ୍‌ର ସ୍ oil ତନ୍ତ୍ର ତ oil ଳ ଶିଳ୍ପ ଦୃ strong ବ scientific ଜ୍ଞାନିକ ଅନୁସନ୍ଧାନ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାର ସୁବିଧାଗୁଡ଼ିକୁ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଖେଳ ଦେବା, ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ବିକାଶ ଧାରାକୁ ବୁ asp ିବା ଏବଂ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ତ oil ଳ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ ମାନକୁ କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ଉନ୍ନତ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଚାଇନାର ବ electric ଦ୍ୟୁତିକ ଶକ୍ତି ଶିଳ୍ପ କ୍ୱଚିତ୍ SH0040-91 ଅଲ୍ଟ୍ରା-ହାଇ ଭୋଲଟେଜ୍ ଟ୍ରାନ୍ସଫର୍ମର ତେଲ ମାନକ ପ୍ରୟୋଗ କରିଥାଏ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଅଧିକାଂଶ ଆମଦାନୀ ହୋଇଥିବା ତେଲ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି ଯାହା ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରେ | ଚାଇନାର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ତ oil ଳ ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡିକ ବ୍ୟାପକ ବଜାର ଚାହିଦାକୁ ସାମ୍ନା କରିବେ ଏବଂ ଉତ୍ତମ ସୁଯୋଗ ପାଇବେ |